秋刀鱼有很好的清热功效，因为其非常丰富的营养含量，所以有不俗的清热效果材料打算秋刀鱼：两条生姜：一块面粉：适度酱油：适度胡椒：适度白砂糖：适度白芝麻：适度食盐：适度味醂：适度香油：适度清酒：适度作法1、将秋刀鱼去头待用。2、将秋刀鱼肚直线花上进，将内脏去除。3、将秋刀鱼用水清除整洁。4、将秋刀鱼小块两块。

5、将刺刀的一旁去除。6、将秋刀鱼小块小段，后切十字花刀。7、敲食盐和胡椒油炸5分钟。8、生姜去皮待用。

9、将姜切成泥待用。10、将清酒、酱油、味醂以1:1:0.7的比例放进锅里。

再行按个人口味放进白砂糖。11、料汁浸泡起锅盛入碗里。

12、在鱼肉上沾上一层薄薄的面粉。13、进小火将锅加压，放入适度香油。

油热后放进秋刀鱼煮。14、待鱼煮黄，放进姜泥，倒入适度料汁。15、将并未被鱼几乎吸取的料汁拌在鱼上，待汁收完才可起锅。

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