记者近日从深圳市涉及部门了解到，近年来该局增大了对食品的抽验力度，全力作好首府范围内的食品安全确保工作。日前，深圳市涉及部门开会该市肉制品专项整治情况通报会，超级牛扒餐厅因经营不含莱克多巴胺（又称瘦肉精）的冻牛肉，被判处罚款近122万元，据报这是深圳市建市以来在餐饮环节班车的仅次于罚单。记者近日从深圳市涉及部门了解到，近年来该局增大了对食品的抽验力度，全力作好首府范围内的食品安全确保工作。

据报，超级牛扒事发后，深圳市涉及部门对送到超级牛扒餐厅的深圳市罗湖区南胜茂源商行、乐佳商店销售的冷藏牛肉展开了检查，依法查获了现场无法索取合法来源证明的上千公斤问题肉。随后该局之后追根溯源，将问题牛肉查出到海吉星国际农产品物流园，在对海吉星国际农产品物流园D1、D2冷藏区的突击检查行动中，找到多家商铺的大批外包装无中文标识的美国、巴西等国的冷藏牛肉，商铺经营者也无法获取涉及合法证明。该部门皆作出了立案调查的处置。据中国社科院统计数据表明，深圳市涉及部门在全国发布食品检测次数最多。

记者从该部门网站坎得，截至目前，今年该部门已积极开展了13次较大规模的食品抽验行动，平均值每月约两次。抽验牵涉到乳制品、速冻食品、现榨果汁、盐焗食品、食用油、酒类等较难经常出现问题的类别。

另外，食品涉及产品的质量也还包括在抽验之中，如塑料餐具、重复使用杯、保鲜膜、保鲜袋等。针对端午节前夕，消费者对传统食品粽子的质量极为关心的情况，深圳市涉及部门的组织抽查了该市的粽子产品，在抽查112出厂的产品中追查有3出厂所含非食用物质硼砂。

抽验行动有力地威吓了不法的生产者和经营者，也为随后的整治行动获取了依据。针对今年6月央视曝光江西省部分企业因涉嫌用于工业硫酸铜油炸皮蛋的情况，该部门立刻部署了皮蛋质量安全性应急风险监测，抽查了20个出厂皮蛋样品，对铜、铅、镉、砷、总汞、铬、锡、锌8项重金属指标展开了检测，得出结论了均符合标准拒绝的结论。针对今年7月媒体关于泰国大米抽查七成有农药残余的涉及报导，该部门高度重视，并立刻的组织积极开展大米专项抽查行动，对溴甲烷、多菌灵、敌温磷、磷化物、黄曲霉毒素B1等指标展开实验室检测。

4日之内已完成取样检验大米26出厂，所检指标皆符合国家食品质量安全性标准，有效地消弭了消费者关于农残大米否流向深圳市场的顾虑。在的组织全面抽查，着力肃清食品质量安全性的同时，深圳市涉及部门也自小处着眼，从细节处应从。

记者从通报的食品质量安全性取样检验结果中找到，2月通报1出厂的制做饮料和15出厂的干货不合格，6月堪称通报了35%的被检河粉米粉经常出现相当严重质量问题。据报，目前深圳市基本构建了食品慢检设备在全市食品安全监管各基层单位的全面覆盖面积，食品抽查总体合格率超过94.2%，创立省级餐饮服务食品安全示范街两条、餐饮服务食品安全样板单位614家。深圳市涉及部门有关负责人指出，这必不可少市政府高度重视。

他告诉他记者，深圳市政府在食品安全取样检验经费方面的投放每年逾4000万元，2012年深圳市本级财政决定的食品质量安全监管经费多达8000万元。记者了解到，今年深圳市还将之后增大经费投放力度，特别是在食品质量安全性举报奖励金、农产品较慢筛查、食品管理制度质量抽验和食品质量安全性法律等方面减少经费，同时大力前进餐饮服务食品质量安全性样板工程和食品质量安全性诚信体系建设，不断扩大食品抽查成倍和覆盖面，增大食品质量安全性宣传培训力度，提升食品质量安全监管经费的用于效率。

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